芙蓉蛋怎么蒸才嫩 好吃到舌头都要吞下去

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  芙蓉蛋怎样蒸才嫩 好吃到舌头都要吞下去

  芙蓉蛋怎样蒸才嫩 好吃到舌头都要吞下去

  2017年07月31日 20:56

  出处:亲亲宝物网

  作者:yy

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  芙蓉蛋是老小皆宜,男女都爱的一道美食,根基上没有几小我不喜好吃的,嫩嫩的Q弹的口感是人们爱它的最大来由,但现实是大大都人测验考试做芙蓉蛋的时候都做老了,或者是有蜂窝状,那么,芙蓉蛋怎样蒸才嫩呢?

  把关原材料

  1、鸡蛋必需选择新颖的无裂痕的鸡蛋。

  2、插手鸡蛋的水最好是温开水,如许蒸蛋细腻、无气孔,自来水可能有些病菌杀不死,且蛋也不宜溶开。

  1、一般来说,蛋液和温开水的比例是1:2最好。水的量很主要,太少会感觉蛋羹比力密实比力老,太少蛋羹成形会比力坚苦,口感也水水的。

  2、把握不比如例的话,能够用蛋壳装水,一个鸡蛋大要需要四次鸡蛋半壳的水。

  3、能够将搅拌后的蛋液过筛两遍以上,蒸出来的蛋细腻无气孔。

  1、必然要比及锅中的水开了当前,才能够将蛋液放入锅中蒸。

  2、在蒸蛋的过程中连结小火。

  3、蒸前要盖上保鲜膜或盖子,以防止有蒸气进入蛋羹,使之变老。

  4、时辰留意蛋液的环境,看到里面没有液体时就是蒸好了,要及时端出来,否则就会蒸老了。

  1、搅拌好的蛋液要用厨房用纸吸掉概况的气泡,这也是鸡蛋蒸出来能否有蜂窝的秘笈哦。

  2、在做蛋液的过程中能够插手少量的蚝油盐、肉末等搅拌平均,会更好吃,但留意必然要在加完水之后才能加。

  3、若是在做蛋液的过程中没有加油,能够在盛鸡蛋羹的容器中倒少许油,再悄悄晃悠,把四壁沾满油,如许做出来的蛋都雅又好吃,还不会粘碗易清洗。

  4、不要一次性蒸熟,在两头能够停个一两次,翻开盖子放放气,如许不容易有蜂窝。

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