1-苯乙醇

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月08日

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  1-苯乙醇

  苏合香醇与β-苯乙醇是同分异构体,在香料工业中,一般都把β-苯乙醇商定称为苯乙醇,在这里该当加以区分。两者在布局上有区别,其理化目标也大有分歧,就香气而言,苏合香醇似栀子、紫丁香样香气,香气不及β-苯乙醇温和,β-苯乙醇次要带玫瑰香气。相对密度(20/4℃):1.013;5、特征:易溶于醇,醚,不溶于水 苯乙醇是香料用芬芳化合物中较为主要和使用普遍的一种食用香料,因它具有温和、高兴而持久的玫瑰香气而普遍用于各类食用香精和烟用香精中。

  Phenylethanol

  (R,S)-(±)-1-苯乙醇

  C8H10O

  122.17

  CAS登录号

  98-85-1

  EINECS登录号

  202-707-1

  毒理学数据

  生态学数据

  分子布局数据

  性质与不变性

  1-苯乙醇

  WinID:

  中文名称:

  (R,S)-(±)-1-苯乙醇

  英文名称:

  (R,S)-(±)--1-Phenylethanol

  别号名称:

  苯乙醇 ,α-苯乙醇 苏合香醇,Α甲基苯甲醇;1-苯乙醇,DL-仲-苯乙醇,DL-1-苯基乙醇,Α-甲苄醇;甲苄醇,1-苯基乙醇

  更多别号:

  (±)-α-Methylbenzyl alcohol Methyl phenyl carbinol Styracitol Styralyl alcohol,α-Phenethyl alcohol,Styralyl alcohol

  122.17

  1-苯乙醇

  1. 性状:无色液体,有花香味,香气似栀子花、玫瑰、紫丁香等。

  2. 沸点(ºC,101.3kPa):203.4(99.3kpa)

  3. 熔点(ºC):20

  4. 相对密度(g/mL,20ºC):1.0129

  5. 相对密度(g/mL,25ºC):1.0095

  6. 相对蒸汽密度(g/mL,空气=1):4.22

  7. 折射率(n20ºC):1.5275

  8. 折射率(n25ºC):1.5254

  9. 闪点(ºC,闭杯):85

  10. 相对蒸发速度(=1):约1700

  11. 蒸气压(kPa, 20ºC):0.0073

  12. 消融度(%,20ºC,水):2.3

  13. 消融性:能与乙醇、等混溶。

  14. 相对密度(20℃,4℃):1.0135

  15. 相对密度(25℃,4℃):1.0095

  16. 临界温度(ºC):426.85

  17. 临界压力(MPa):3.8

  1-苯乙醇

  毒理学数据

  1、皮肤/眼睛刺激性:起头刺激试验:兔子皮肤接触,10mg/24H;

  尺度德来塞尝试:兔子皮肤接触,500mg/24HREACTION SEVERITY,中等反映;

  尺度德来塞尝试:兔子眼睛接触,2mgREACTION SEVERITY,强烈反映;

  2、急性毒性:大鼠经口LD50:400mg/kg;

  小鼠经口LD50:558mg/kg;

  小鼠皮下LD50:250mg /kg;

  狗静脉打针LDL0:200mg/kg;

  豚鼠皮肤接触LD50:15mL/kg;

  3、其他多剂量毒性:大鼠经口TDLo:97500mg/kg/13W-I;

  大鼠经口TDLo:24mg/kg/16D-I;

  小鼠经口TDLo:12mg/kg/16D-I;

  4、慢性毒性/致癌性:大鼠经口TDLo:386mg/kg/2Y-C;

  5、致突变性:在哺乳动物躯体细胞中突变试验:小鼠淋巴细胞,250mg/kg;

  细胞生成阐发尝试:仓鼠卵巢,1 mg/L

  1-苯乙醇

  生态学数据

  该物质对情况有风险,应出格留意对水体的污染。

  1-苯乙醇

  分子布局数据

  1、 摩尔折射率:37.33

  2、 摩尔体积(m3/mol):120.5

  3、 等张比容(90.2K):299.2

  4、 概况张力(dyne/cm):38.0

  5、 介电常数:2.27

  6、 偶极距(10-24cm3):

  7、极化率:14.80

  1-苯乙醇

  性质与不变性

  无色液体,具有淡栀子花香味。低于室温时凝结。熔点20.7℃,沸点204℃。溶于乙醇、丙二醇和大大都非挥发性油,易溶于甘油和矿物油,微溶于水。

  避免与强氧化剂、强酸接触。可燃,96℃以上其蒸气与空气夹杂物具有爆炸性。室温下与浓盐酸反映生成α-氯代乙苯。与硫酸一路加热生成苯乙烯或其聚合物。被氧化剂氧化成苯乙酮或苯甲酸。

  具有于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶中

  1-苯乙醇

  1.将12g干燥的苯乙酮溶于30ml干燥的异丙醇,在搅拌下插手22g异丙醇铝,反映2h后冰析出粗品,经水洗、干燥、减压蒸馏,得9g1-苯乙醇。

  2. 烟草:BU,56;OR,57,FC,18;合成:工业上用苯乙酮氢化制取。

  3.制法:参照上述2-己醇的合成方式,以苯乙烯(2)10.4g(0.1mol)取代1-己烯,收受接管汞17.5g(87%),粗产物减压蒸馏,收集110~115℃/3.4kPa的馏分,得1-苯基乙醇①(1)6.2,收率92%。注:①工业前次要是用苯乙酮的还本来制备。

  4.制法:于装有搅拌器、回流冷凝器(装氯化钙干燥管)的反映瓶中,插手苯乙酮(2)12g(0.1mol),30mL异丙醇,搅拌下插手异丙醇铝22g(0.108mol),搅拌反映2h。将反映物倒入100mL冰水中,析出粗品,粗品经水洗、干燥,减压蒸馏,收集95~102℃/2.40kPa的馏分,得化合物(1)9g,冰箱中放置后固化,mp19~20℃。

  苯乙醇具有于很多天然的精油中,目上次要是通过无机合成或从天然物中萃取获得该产物。跟着食物生物手艺的飞速成长和人民糊口程度的不竭提高,出格是我国插手世界商业组织,人们越来越注重食物的平安性,追求无机食物、生态食物、绿色食物已成为一种时髦,国表里食物出产研发人员也越来越倾向于利用天然食物添加剂。由此,通过微生物发酵法出产天然苯乙醇香料的工艺研究获得国表里业内人士的普遍关心与注重。

  国表里最新研究动态:比来,江苏食物职业手艺学院生物工程系黄亚东等人经试验研究表白:苯乙醇具有玫瑰风味,它是清酒和葡萄酒等酒精饮猜中的主要风味化合物。操纵啤酒酵母Saccaromyces cerevisiae出产风味物质的道理即为操纵酶或微生物将前体物苯丙氨酸转化为食物风味苯乙醇香料。由于在啤酒酵母中芬芳族氨基酸生物合成次要受DAHP合成酶、分支酸合成酶、分支酸变位酶、邻氨基苯甲酸合成酶、预苯酸脱水酶和预苯脱氢酶的调理,在啤酒酵母细胞中L-苯丙氨酸构成苯乙醇的路子中,对于苯丙氨酸,α-酮酸脱氢酶起次要感化。所以操纵啤酒酵母可衍生出多种天然风味物质、风味前体物质或风味加强剂,它与用保守的环氧乙烷与苯缩合精制获得的化学合成苯乙醇香料比力,更具有香味温和,天然纯正、健康平安不成对比的优胜性

  1-苯乙醇

  1. 用于无机合成,用作香料的原料。

  2. 次要用于制取乙酸苏合香酯和丙酸苏合香酯

  .物竞化学品数据库

  援用日期2017-11-05

  .摩贝化学品

  援用日期2017-11-05

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